吃玉米窩頭會升糖嗎

食用玉米窩頭，這樣可以減緩食物的吸收，避免血糖快速的升糖快。玉米的升糖指數中等，有一定的升血糖作用，玉米屬於雜糧類，相對其他細糧來說，對血糖的影響偏小。玉米的營養成分比較全面，血糖高的患者可以適量食用。但是應注意玉米的做法，建議患者將玉米麵做成玉米窩窩頭食用，這樣可以減緩食物的吸收，避免血糖快速升高。

不要將玉米做成玉米粥，玉米熬成粥以後，糊化程度升高，玉米粥能快被人體吸收，不利於血糖的控制。