冰糖雪梨是怎麼勾兌出來的

康師傅冰糖雪梨是用水、白砂糖、濃縮梨汁、冰糖以及其他食品新增劑一起勾兌出來的，如果你以為是用雪梨加冰糖燉出來的，那是想多了，沒有的事。

其中，冰糖含量6g/L，一升水裡放6克冰糖，並不會有多甜，康師傅冰糖雪梨的甜味主要還是靠白砂糖。

梨汁含量≥10%，這裡只限定了梨汁的最低含量不低於10%，但上限沒有標註，為了控制成本，想要飲料有梨的味道，肯定要再新增雪梨香精。

剩下的新增劑就是調整口感，防腐抗氧化了，不然不可能儲存12個月之久。

檸檬酸

檸檬酸是食品新增劑中的一種酸味劑。酸味劑能產生過量氫離子，通過控制pH使產品產生酸味的一類物質，它具有調味、防腐、緩衝等作用。

檸檬酸鈉

檸檬酸鈉在飲料中可緩和檸檬酸的酸味，起到協同抗氧化的效果。

羧甲基纖維素鈉

羧甲基纖維素鈉屬於食品新增劑的穩定劑。穩定劑能改善液態食品的物理效能和組織結構，維持飲料體系穩定。

D-異抗壞血酸鈉

D-異抗壞血酸鈉在飲料中起抗氧化保鮮的作用，是抗氧化劑。抗氧化劑是防止食物因氧化而變質的一類食品新增劑。

想要喝真正的冰糖雪梨，還是自己動手燉一鍋才好，這樣才沒有食品新增劑。