綠豆發芽需要陽光麼
綠豆發芽是不需要陽光的。我們在發綠豆芽的過程中是全程避光的。自己在家發綠豆芽,既方便又快捷。綠豆芽含有豐富的維生素,膳食纖維,對我們的身體十分有益。綠豆芽吃起來口感十分的清脆。烹飪方法也很簡單,可以用上少許的韭菜和綠豆芽一起清炒,綠綠白白的顏色,看著都好吃。
不需要
綠豆發芽不需要陽光。種子在發芽階段最重要的是水和氧氣,種子在適宜的條件下,開始萌發,並且會吸水膨脹,呼吸作用加劇,種皮變軟,胚根首先生長,從種孔中突破種皮,向下生長形成主根。
每100克綠豆中含有蛋白質23.8克,碳水化合物58.8克,脂肪0.5克,鈣80毫克,磷360毫克,鐵6.8毫克。還含有胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素E和尼克酸及多種礦物質元素綠豆所含蛋白質主要為球蛋白,並含有蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸等多種氨基酸在所含磷脂中有磷脂醯膽鹼、磷脂醯乙醇胺、磷脂醯肌醇、磷脂醯甘油,磷脂醯絲氨酸等成分。
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