韭菜雞蛋禁忌

如果韭菜雞蛋炒著吃是沒有禁㲸的。如果雞蛋韭菜包餃子是有禁忌的。韭菜雞蛋調餡如果提前往餡裡放鹽，又沒及時包的話餡裡就有鹽醃韭菜水。如果韭菜雞蛋餡放鹽調好味及時包餃子就不會餡裡有水，包出的餃子也好吃。

韭菜雞蛋沒有禁忌，韭菜炒雞蛋一般的人都喜歡吃，韭菜雞蛋餡做餃子在加點肉，更營養美味，還可以做韭菜雞蛋餡的包子，沒有什麼禁忌的，韭菜雞蛋餡的暈瘦搭配，營養豐富。

禁忌是，一般不放蔥、蒜、洋蔥、花椒、香菜、十三香，蠔油生抽

蠔油生抽都屬於醬油調味製品，多用於提鮮，但韭菜雞蛋餡餃子本身味道就比較鮮了，再放有些多此一舉，加上蠔油生抽還有增色的作用，放在裡面會影響美觀，導致顏色不夠鮮黃翠綠，好像韭菜不新鮮了一樣，因此一般不會放蠔油生抽。

因為韭菜香味較濃，吃韭菜餃子就是好這一口韭菜香，若是繼續放一些蔥、蒜、洋蔥、花椒、香菜、十三香等味道較重的食材，會影響韭菜自身的香味，一般韭菜餃子不會放這些，多搭配雞蛋、豬肉、蝦仁、木耳等材料做餡，這樣既可以提升韭菜的鮮味，還能補充其他營養成分，非常好吃又營養。