湯圓粉的做法大全家常做法
主料
湯圓粉200克
花生仁(生)200克 ,核桃(幹)30克 ,紅糖20克, 豬油15克
將花生和核桃仁放入微波爐高火兩分鐘左右,然後去皮
將花生和核桃仁切細碎
鍋裡放入白芝麻幹炒,炒熟
加入花生和核桃仁,加入適量紅糖和豬油,翻炒均勻,稍微溼一點,不要太乾
湯圓的餡料就做好了
用開水,一點一點加入湯圓粉中
將湯圓粉揉成乾溼合適的麵糰
取大小合適的湯圓麵糰搓圓,然後挖空,裝入餡料,不要裝太滿
收口,然後搓成光滑的湯圓
放入水快燒開的鍋裡,輕輕晃動鍋,防止粘底
開中小火,煮七八分鐘至湯圓完全浮於水面即可
成品圖
湯圓粉的做法大全家常做法
食材:湯圓粉110克,開水90克,白砂糖15克,花生、黑芝麻、白芝麻適量。
【具體做法】
1、湯圓粉中加入白糖,倒入開水,邊倒邊攪拌,攪拌至乾麵粉,下手揉成光滑的偏軟一些的糯米麵團。
2、準備兩張不粘油紙,一張墊下面,抹上薄薄一層食用油,將揉好的麵糰放上去,另一張放上面,擀成長方形薄片。
3蒸鍋中放上蒸籠,面片連同油紙一起放進去,大火蒸10分鐘。
4、蒸麵片的時間,我們將花生米炒熟去皮,黑芝麻、白芝麻炒熟。
5、將花生米、黑芝麻、白芝麻一起倒進保鮮袋,用擀麵杖擀碎,保持一些小的顆粒狀,吃起來更香。
6、蒸好的湯園麵糰,防止溫涼,撒上一層花生芝麻碎,邊緣部分留少許收口。
7、將麵糰從一邊捲起來,刀口抹油,將麵糰分成七分。
8、電餅鐺下盤預熱,抹上少許油,將湯圓卷放進去煎至兩面微黃酥脆即可。
湯圓粉的做法大全家常做法
粉色湯圓的做法
1、
炒熟的芝麻放入料理機中打碎。
2、
將白糖與芝麻末攪拌均勻。(白糖也要打成末再用)
3、
豬油與芝麻混合均勻。
4、
拌好的餡放入冰箱冰藏至稍稍凝固凝固。
5、
糯米粉加入紅曲,倒入熱水,邊倒邊攪拌。
6、
揉成軟硬適中的麵糰。
7、
將芝麻餡取出揉成等份小團。
8、
麵糰分切成等份小段。
9、
用母指輕凹一個小洞,包入芝麻餡。
10、
輕輕搓圓
11、
水沸後下入湯圓煮至湯圓浮起即可出鍋。
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