香腸怎麼晒才香

多噴幾次酒或薰。

香腸除了在調料放些白酒外，在晾晒時，再噴些白酒增香。

喜歡薰味的，也可點燃松枝薰香，也可以果木、果殼薰香。

晒香腸一定要挑選好，有陽光的天氣裡，只有這樣，香腸才晒得好，如果天氣不好，香腸就會爛掉，在陽光充足的日子裡，晒個15天左右，差不多就晒乾了，味道也比較香

1、將灌好的香腸扎分成一段一段的，不然晒不及時幹容易壞。

2、分好段的香腸做進一步處理，即用竹籤或小針在上面間隔著紮上一些小孔，一來容易晾晒，二來可控去淌出來的油脂。

3、臘腸宜風乾和陰乾。一般建議晾晒陰面的，且通風比較好的陽臺地方。隔兩天翻個面，以便風乾的均勻。一般晾一星期左右即可。