博山燉鍋做法

步驟 1

蔥段、姜塊（這個要多多的準備，不要怕姜塊大，不吃做好了可以挑出來）

步驟 2

豆腐炸成炸豆腐，要稍微硬一點幹一點

步驟 3

五花肉和豬蹄子都焯乾淨

步驟 4

海帶提前泡發 切成塊

步驟 5

準備料汁，醋：醬油：白糖=3:2:1（大勺子啊，千萬別小了）鹽再適當發一點就行

步驟 6

大鍋一個 越大越好。

步驟 7

開始製作，鍋底放入白菜幫，多放點防止糊鍋

步驟 8

然後放入一層海帶

步驟 9

再放一層豬蹄子五花肉，蔥段姜塊

步驟 10

再一層海帶

步驟 11

再鋪一層豬蹄子五花肉，就是一層一層的鋪下去，最上面兩層鋪炸豆腐，因為它比較容易燉爛

步驟 12

白菜要塞到材料和鍋壁中間，也是防止糊鍋的，白菜還要高出鍋沿一塊，最後封鍋用

步驟 13

將多餘的白菜都放到鍋裡

步驟 14

倒入兌好的調料

步驟 15

調料倒完可以接點水涮一下鍋倒進去，水很少即可，然後封鍋

步驟 16

因為白菜高出鍋很多，先找個大盤子壓上。先大火，開鍋後調小火燉煮，等白菜都下去以後再蓋上鍋蓋。

步驟 17

成品

食材:

黃洋蔥半個，中等西葫蘆1個，老豆腐400克，水750毫升，韓國式辣椒醬2湯匙，蒜茸2湯匙，鹽適量，韓國式牛肉高湯精1茶匙，辣椒粉1茶匙，小蔥4適量

步驟

1、把洋蔥和西葫蘆洗淨，切成一口大小的塊。把切豆腐成2.5釐米見方的塊。

2、把水加進瓦煲，用中火燒開，約10分鐘。把辣椒醬放進煲裡，使其充分融入水中加入洋蔥，西葫蘆，大蒜茸，鹽和辣椒粉。蓋上中火煮15分鐘。

3、將火調小一檔，加韓國式牛肉湯精，豆腐和蔥段，開蓋再煮10分鐘即好。