萬能調味汁的做法

1、姜蔥蒜切末。

2、香菜，辣椒切小段。

3、將所有配料放在一起，放入醬油、鹽、胡椒粉、耗油、辣椒油、芝麻。

4、起鍋燒油，將油匯入調料碗。

調味汁是用於調節味道的料理汁。原料有清雞湯240ml、橄欖油1湯匙、梅林辣醬油1湯匙、芒果1顆、蒜3顆、紅辣椒1根、羅勒碎1湯匙、糖1大匙、鹽少許、黑胡椒粗粉少許。各地風味除少數地區就地取材用特殊原料外，主要系調料配製的不同而形成了獨特的口味。

調味品組合得當，不僅具有特殊的香氣，而且可獲得意想不到的異味，使菜餚更覺膾炙人口。調料的滋味可分單一味和複合味。單一味實質上就是基本味，主要是鹹、酸、苦、辣、甜、麻、香和鮮複合味即是將兩種或兩種以上的單一味混合而成的口味，種類可以千變萬化。