茶葉焯水的做法

茶葉是不需要焯水的。

在泡茶葉的時候，是不需要進行焯水的，因為儲存的就是它屬於比較新鮮的味道。如果是把它焯水之後，雖然茶多酚的含量是非常少了，但是這個味道就變得非常的淡，一般會選擇生粉裹上。把它放進去之後，一般都是用漏網撈出來。

準備一口大鍋，加入半鍋水，燒開。

將洗乾淨的茶葉放入水中，翻動，充分焯水幾分鐘。

待茶葉變軟後撈出，過涼水降溫，放入桶子中。

將撈出的茶葉控幹水分，揉搓至柔軟，成細條狀。

將揉搓後的茶葉放在一個專門用來烘烤的大烤盤上，用小火烘烤。邊烘烤邊翻動，以防燒焦。