豬肉加羊肉丸子的家常做法

1、主料：羊肉1碗。2、輔料：雞蛋1個、冬瓜1塊、香菜1小把、枸杞適量。

3、肥瘦相間的羊肉餡中放入蔥、姜、料酒、水一個雞蛋。朝一個方向攪拌，使肉餡上勁兒。4、肉餡攪拌上勁後，調入鹽待用，冬瓜切條。

5、鍋內倒入水，燒開後煮冬瓜，一定要等冬瓜煮至透明、快速的用水果挖舀成丸子下進鍋裡。

6、待丸子變白鍋沸騰即可調味放入香菜和枸杞子後即可出鍋。

     豬肉絞碎，用刀剁最好，所以肉吃起來無那麼滑，剁碎冬菇和木耳，三種材料混合，加少少鹽，用手攪拌均勻。

下一步將羊肉攪碎搓成丸子，另外燒一鍋水，加幾片姜、冬菇片、炸菜，有冬菜或筍的加少少，再將肉丸滾熟，肉丸撈起備用。

三、加上大白菜在湯裡，調味，加少少雞精也可以，因為有炸菜絲，使湯的味道鹹鮮，再放上蔥絲更妙。