普通的大米粥怎麼是綠色

普通大米煮了粥，一般是雪白雪白的，怎麼成了綠色，成了綠色那一定是加了什麼。我也非常愛吃大米粥，用的就是普通大米，那種三元一斤或者二元五毛一斤的，早上一碗大米粥，一個雞蛋，一點肉鬆，幾根鹹蘿蔔絲。早上的大米粥用電飯煲偽煮粥功能煮，盛出來雪白雪白的。

正常新鮮的大米粥煮後是乳白色的，發綠說明大米變質發黴了。

大米發黴鑑別：

1、出現脫糠：因米粒潮溼，粘附糠粉或米粒上未碾盡的糠皮浮起，可看到米粒顯得毛糙、不光潔。

2、起眼：由於大米胚部組織較鬆，含蛋白質、脂肪較多，黴菌先從此侵蝕，使胚部變色，俗稱“起眼”。

3、起筋：米粒側面與背面的溝紋呈白色，繼而成灰白色，故稱起筋，米的色澤發暗。

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儲存大米方法：

1、把大米紮緊袋口，放在陰涼乾燥處，大米可以儲存較長時間。如果條件允許，可以把大米放在塑料袋或保鮮盒中，紮緊袋口，放在冰箱裡冷凍存放。這樣能保持大米新鮮，不生蟲。

2、花椒是一種自然抗氧化物，具有特殊的香味，有驅蟲作用。用紗布包幾小包花椒，分放在米袋的上、中、底 部，紮緊袋口，將米袋放在陰涼通風處，也可防止大米生蟲。