稻花香牛舌酥的配方

配料: 麵粉600克 白糖500克 奶油500克 雞蛋400克 芝麻250克 香精少許。 

·特色：酥鬆甜潤，有麻仁香和濃郁的奶油香味。 

·操作: 1.奶油放在案板上，用擀麵杖砸軟，放入盆內，再用木鏟攪拌呈稀糊狀，加入白糖、香精，分四五次加入蛋液，邊加邊攪拌，拌勻後將麵粉過篩倒入盆內，拌和成麵糊。

2.將麵糊裝入帶有鐵製圓嘴的布袋內，然後用力把麵糊從鐵嘴擠出，擠在烤盤內，成長5釐米、寬1釐米的長條。在生坯上撒層芝麻，再將烤盤內間隙處芝麻倒出。

3.烤盤入爐，上下都用中火烤制，見生坯呈金黃色即熟。