膠藕學名

學名叫芭蕉芋。

芭蕉芋也俗稱為蕉藕 、旱藕，本不是中國本土植物，於上世紀30年代由南美洲傳入中國廣西。芭蕉芋“落戶”貴州後得到了大面積的推廣種植，現在已經是兩廣、雲貴川地區的一種特色植物了。

芭蕉芋是美人蕉科的多年生草本植物，其舒展寬大的葉子具有一定的觀賞性，但它最大的特色在於其地下塊莖中澱粉含量很高。據測量，新鮮的芭蕉芋塊莖澱粉含量達30%以上，幹物質的澱粉含量則高達60%左右，是優質的澱粉資源，具有廣泛的應用價值。