熟鹹蛋黃怎麼處理變沙

1、鹹蛋黃放入碗內，用湯匙磨成粉末狀。

2、起鍋燒熱，加入少量的油，加入鹹蛋黃，小火煸炒，至起泡沫為止。

3、加入料酒和少量的清水，水分完全炒幹即可。

可以直接將新鮮的鹹蛋清洗乾淨之後，剝開外殼，然後將鹹蛋黃取出來，然後上蒸鍋，在上面蒸上十分鐘的樣子，再去食用，就能吃出沙沙的感覺了

方法二:將鹹蛋黃取出來，然後放一邊備用。將鍋裡面放入少許的油，讓它受熱了之後，將鹹蛋黃放進去，翻炒到出