熟蛋黃可以醃製成鹹蛋黃嗎
心理2.33W
熟蛋黃不可以醃製鹹蛋黃,煮熟的蛋黃鹽己經醃不進去了,只有生蛋黃可以醃製鹹蛋黃,雞蛋或鴨蛋上滾上白酒後在鹽裡面再滾以下,就這樣滾完後裝進罈子,20左右就可以食用了。
熟蛋黃是不能醃製鹹蛋黃的。
鹹蛋黃是通生過鴨蛋進行醃製的。
選好鴨蛋洗淨晾乾弄些黃土回來
-用鹽水將黃土攪拌成黃泥,鴨蛋在56度的白酒裡滾一下,最後可以將白酒拌進黃泥裡,將黃泥裹在鴨蛋外面,然後放進潔淨乾燥的罐子裡密封,表面罩上一層塑料,最上面蓋上蓋子,放在陰涼處,放差不多1個月就可以開啟了。
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