晒乾的綠豆可以發芽嗎

晒乾的綠豆會發芽的，綠豆芽是傳統的食用蔬菜。

綠豆是種子，晒乾水分貯存得當就會發芽，但是泡了水就會吸收水分開始發芽的，不過炒熟了的綠豆就不會發芽只會膨脹

豆芽傳統的豆芽是指黃豆芽這一種，後來市場上逐漸開發出綠豆芽、黑豆芽，豌豆芽、蠶豆芽等新品種。雖然豆芽菜均性寒味甘，但功效有點不同。