剛烤出來的月餅很硬怎麼辦

1、可以用炒鍋蒸。假如要用微波爐，需另附保鮮袋，要不然等冷了可以吃時又變的有點兒硬邦邦的的呢。

2、下一次做月餅的情況下 公佈要趁著熱刷油（專用型油，還能夠增加儲存期），那樣的月餅會變鬆。

3、轉化糖漿熬料加工工藝和調料佔比不科學，易導致廣式月餅餅皮泵油慢且易發硬。

4、和中秋月餅軟皮時先開一粉窩隨後把拌和好的糖槳和油到進粉窩，用小量的小麥麵粉和勻糖槳，糖槳不流動性的情況下就用手去壓勻面糊，得用壓著，幹萬不要揉。