大白菜長的和短的哪種好吃

短棵的白菜好吃。

短棵的白菜一般心包的緊實，這樣的白菜不鬆散，儲存起來不易掉幫，所以相應的損耗也少。

短棵的白菜容易晾晒脫水，所以更加的容易儲存，而且短顆的白菜分量輕，更加適合現在的小家小戶食用。

大一些的白菜當中，含有的膳食纖維會更豐富，吃起來的口感也會更好，那是因為大一些的白菜成長的時間比較長，組織也就會比較多，所以其實大一些的白菜口感會更好，而小一些的白菜就是含水量比較多的白菜，我們在炒的時候也容易發現，會出很多的水分，所以如果是想要用來製作燉菜的話，小一些的白菜會比較適合。