保定驢肉火燒餅皮製作過程

步驟 1

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麵粉加入鹽倒入開水後在倒入冷水攪拌成絮狀和成光滑麵糰！面上抹油封面！醒30分鐘。

步驟 2

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把面擀成大片抹油酥。

步驟 3

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捲起捲成條狀

步驟 4

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分成等份面劑子

步驟 5

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把面劑子擀成略長條

步驟 6

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成條狀

步驟 7

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把面折三折

步驟 8

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把長條劑子擀開成長方形

步驟 9

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電餅鐺兩面烙熟

步驟 10

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烤箱240℃上下火8分鐘！鼓起即可

步驟 11

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左烤箱烤出的，右邊是電餅鐺烙熟未進烤箱的對比

步驟 12

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外酥脆內層多軟乎

步驟 13

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切碎正宗驢肉

步驟 14

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把火燒用刀劃開！

步驟 15

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夾上正宗驢肉完成

一，面中加入適量的鹽，倒入適量開水和成麵糰醒發半個小時

二，醒發好的麵糰二醒發好的麵糰，趕成麵皮刷一層油鋪，一層薄面捲起來分成均勻大小的劑子

三，擀成餅坯上鍋烙汁即可