500克月餅粉放多少油和糖漿

500g麵粉月餅皮配方：轉化糖漿375g（可自制）花生油125g梘水5g奶粉25g中筋麵粉500g。

1、轉化糖漿和梘水用打蛋器攪拌均勻

2、加入花生油，用打蛋器禮繼續攪拌至完全乳化。

3、加入中筋麵粉，奶粉，此時請帶上手套，直接上手抓勻，蓋上保鮮膜鬆弛半小時以上。