大鰨目魚飯店做法

1、鰨目魚一分為二，去掉兩面魚鱗和魚腸，有人喜歡撕去魚皮也是可以的。洗乾淨。

2、蔥薑蒜，辣椒，八角，花椒備好。

3、一勺白糖，6勺醋，2勺生抽，1勺醬油。1大勺料酒料酒，適量鹽調勻。

4、為了更好的入味如果魚大可以在魚身上劃口便與入味。

5、粘上麵粉。

6、油燒熱，煎魚。

7、煎至兩面金黃色。

8、鍋裡留底油燒熱下蔥薑蒜，辣椒，花椒，八角。

9、把煎好的魚擺進鍋裡，烹入調料。

10、加入和魚齊平的水。大火燒開轉小火燒10幾分鐘。

11、湯汁收的剩一點兒時就可以了。有一點兒湯汁好吃。