醋煎鰨目魚家常做法
原料
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鰨目魚 (3條)
大蔥 (1根)
大蒜 (1頭)
辣椒 (3個)
八角 (4顆)
花椒 (6克)
白糖 1勺
香醋 6勺
生抽 2勺
醬油 1勺
料酒 1大勺
鹽 適量
1/鰨目魚比較大,一分為二了,去掉兩面魚鱗和魚腸,有人喜歡撕去魚皮也是可以的。洗乾淨。
2/蔥薑蒜,辣椒,八角,花椒備好。
3/一勺白糖,6勺醋,2勺生抽,1勺醬油。1大勺料酒料酒,適量鹽調勻。
4/為了更好的入味如果魚大可以在魚身上劃口便與入味。
5/粘上麵粉。
6/油燒熱,煎魚。
7/煎至兩面金黃色。
8/鍋裡留底油燒熱下蔥薑蒜,辣椒,花椒,八角。
9/把煎好的魚擺進鍋裡。
10/烹入調料。
11/加入和魚齊平的水。大火燒開轉小火燒10幾分鐘。
12/湯汁收的剩一點兒時就可以了。有一點兒湯汁好吃。
13/家常做法的鰨目魚,好吃。
14、美味又好吃的醋煎鰨目魚家常做法完成開吃了。
醋煎鰨目魚家常做法
撕去表面的皮和腮,洗淨,將鰨目魚放入盆裡,加入蔥薑絲,少許白醋,料酒,一匙鹽,醃製半小時入味去腥,取一大碗,放入少許麵粉,加入少許鹽,用清水調成麵糊,將醃好的魚均勻裹上一層面糊取一大碗,平底鍋內放油,七成熱放入魚中小火煎至然後淋上醋
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