不炸糖醋鯉魚的家常做法

用料：鯉魚1條、番茄醬4勺、醋3勺、白糖2勺、澱粉1勺

蔥，姜，蒜，花椒適量、鹽適量、料酒適量

做法：

步驟 1

把魚兩面劃刀，方便入味。

步驟 2

鍋中放油，油熱放入蔥，姜，蒜，花椒，炒出香味，加適量清水，再把魚放進去，倒入適量料酒去腥。

步驟 3

魚燉熟以後，撈出來。

步驟 4

開始熬糖醋汁：54321是最佳比例，5勺清水，4勺番茄醬，3勺白醋，2勺白糖，1勺澱粉，攪拌均勻

步驟 5

鍋中放油，油熱放入調好的汁，小火熬製濃稠，此時用於糖醋里脊，糖醋魚。

步驟 6

再把燉熟的魚放進熬好的糖醋汁裡面，大火收汁裝盤。