為什麼羊脖子那裡的肉是臭的

羊脖子肉，顧名思義，就是羊脖頸外邊那些肉，這種肉又叫做血脖肉，裡面含有大量的淋巴組織和甲狀腺，這裡也有很多血管，經常有淤血，難以清除，所以煮出來的羊肉口感腥臭非常難吃，並且吃多了以後會引起心慌氣短、頭暈噁心等等。不過日常中，羊脖子肉經過正確的處理，會成為一道非常鮮美的美食。