楊凌一口香做法

用料五花肉 500克雞蛋 4個芹菜 胡蘿蔔 蔥姜 大料 一顆生抽 老抽 醋 勺

臊子/一口香的做法步驟

步驟 1

五花肉切丁，蔥姜切末

步驟 2

鍋里加底油和大料，煸炒五花肉

步驟 3

肉變色後放入蔥薑末（留一半蔥）

步驟 4

生抽和鹽調味，充分煸出五花肉的油

步驟 5

放入大約兩茶匙的醋（最好選用陳醋）。 炒得差不多就可以盛出來一些放在密封盒裡存冰箱儲存，剩下的臊子繼續做湯。

步驟 6

加入開水後老抽調色，再次煮開後按個人口味加入醋。出鍋前撒另一半蔥末。

步驟 7

芹菜胡蘿蔔切丁焯熟，攤幾個雞蛋餅切成小片。