生蠔粉絲的做法

食材用料：生蠔4個，粉絲1把，姜1段，小蔥2根，大蒜6瓣，小米辣4個，白糖2克，生抽2勺，蠔油1勺，溫水2勺。

製作步驟：

1、準備好主食材，我買回來了4個大生蠔。粉絲放進溫水裡面提前泡軟，小蔥切成末。辣椒，大蒜，姜也都準備好。

2、買回來的生蠔放進水裡養上個2小時，讓生蠔稍微的吐一下沙，把外殼用牙刷刷乾淨。再用刀順著生蠔的開口處，對半撬開。

3、把裡面的生蠔肉翻出來，把生蠔的黑色部分或者墨綠色的髒東西全部摘除乾淨。這個部分是生蠔的排洩器官，非常的髒，所以我們清理的時候一定要弄乾淨，越大的生蠔黑色的髒東西就越多。

4、小米辣切成末，生薑，蔥白還有大蒜也都一樣切好。最好家裡面要是有絞肉機的話一起放進去，然後攪成碎末取出來，會比較方便一點，沒有的話咱們自己手切也可以。

5、準備一份簡單的醬汁：小碗裡面加入生抽，蠔油，溫開水，白糖放在一起攪拌均勻，直到白糖融化。

6、粉絲放進小碗裡面用溫水泡發，因為粉絲比較長，可以用廚房剪刀將粉絲剪得短一點。

7、平底鍋裡面燒油，把蔥薑蒜下進去，用小火炒香。

8、洗乾淨以後的生蠔擺在盤子裡面，然後再將粉絲盤在生蠔的肉上面。在每一個生蠔上面都放上剛才炒好的姜蒜，然後淋上醬汁，撒上小米辣。務必每一個生蠔都要這樣處理好。

9、要是不能吃辣的話準備小米辣這一步可以直接跳過。蒸烤箱裡面裝好涼白開水，110度15分鐘，把裝有生蠔的餐盤放進去即可。

1、新鮮的生蠔一邊流動水沖洗，一邊用刷子刷乾淨，開殼一分為二衝淨裡邊的泥沙，然後取出生蠔肉。

2、生蠔的開口處裙邊的黑色，用清水沖洗乾淨，加入鹽和料酒，將生蠔肉醃製一下。把洗淨的外殼擺盤。

3、再清洗生蠔的時候，提前將粉絲用溫水浸泡30分鐘

4、鍋里加入食用油，將蒜瓣剁碎，和剁椒一起放入鍋裡翻炒，加入少許生抽，味極鮮，少許鹽，翻炒至半生盛裝。

5、將配置好的蒜蓉剁椒澆蓋在生蠔上，水燒開上鍋蒸15分鐘。

6、將蒸熟的生蠔上面撒上蔥花

7、再用鍋將油燒開，澆蓋上熱油。

8、美味的生蠔粉絲蒜蓉就完成了。