炒芋頭的家常做法

主料：

芋頭1個、洋蔥1/4個、紅椒半個

輔料：

蒜1瓣、蔥2根、姜1小塊、醬油1勺、辣椒粉5g、雞精5g、鹽1勺、油2勺

步驟:

步驟1/8

準備好材料。

步驟2/8

芋頭去皮切成厚薄均勻的薄片，放在熱水中漂去表層澱粉，撈出控水

步驟3/8

洋蔥切絲 紅椒切絲 蒜切碎 姜切絲 蔥切蔥花

步驟4/8

鍋中倒油，燒開後將芋頭放入炸至略有金黃色

步驟5/8

撈出瀝油

步驟6/8

鍋中留底油，炒得姜蒜，加入洋蔥絲和紅椒爆香

步驟7/8

倒入芋頭片，加醬油、辣椒粉翻炒幾下，灑點兒水

最後一步

加鹽、雞精調味，撒上蔥花即可出鍋。

用料：芋頭350克

輔料：姜2塊

輔料：蔥一顆，八角一個，鹽一勺

烹飪步驟：

1、 芋頭洗淨去皮。

2、 切片，備用。

3、 姜切絲，八角洗去灰塵，備用。

4、 鍋裡倒入適量油，加入薑絲炒香。

5、 放入芋頭，大火翻炒2-3分鐘。

6、 加入適量的水，沒過芋頭即可。

7、 加入八角，蓋上蓋子中小火燜15分鐘。

8、 燜至用筷子能輕鬆穿過，加入一勺鹽，翻炒均勻。

9、 撒上蔥花，出鍋。

食材：芋頭300g、肉片250g、鹽適量、油適量、蔥適量、大料適量。

做法：

1、將芋頭切成薄片，然後再將肉切成片，蔥切成沫，辣椒切沫

2、油鍋加熱後，放入肉片，蔥和辣椒大料，再放入醬油

3、然後放入芋頭片，再翻炒上色

4、倒入適量的熱水，然後繼續翻炒

5、待翻炒熟後，出鍋即可。

溫馨提示：炒的時候需要下點水一起煮煮~