紅蘿蔔絲正宗做法

主料：胡蘿蔔300克

輔料：豆腐乾150克

調料：醬油10克，白砂糖10克，味精2克，鹽3克，植物油25克

製作：

1、 胡蘿蔔去頭、去尾、洗淨，切絲

2、 豆腐乾切成片

3、 洗淨炒鍋置旺火上燒熱，倒入植物油，待鍋中植物油升溫至六成熱時，放入豆腐乾煸炒幾下

4、 再放胡蘿蔔絲，炒至胡蘿蔔絲將熟，放入醬油、精鹽、白糖、味精

5、 炒至胡蘿蔔成熟，出鍋裝盤即可

1、紅蘿蔔半根，約200g，用清水洗乾淨。

2、把紅蘿蔔放在盆裡，用刨絲器將其刨成細絲。

3、用開水淖一下，倒出小盆裡的開水，然後放入適量鹽、雞精、麻辣鮮，用筷子攪拌一下，讓調料充分溶解，滴適量香油。

4、倒入適量生抽，再攪拌一下。

5、攪拌均勻後即可盛盤使用，色香味俱全的涼拌紅蘿蔔絲即製作成功了。