徐州酸爆魚做法

食材清單

鱸魚或鯉魚 1條 、 蔥，蒜，花椒，乾紅椒 少許 、 蒸魚豉油 少許 、 料酒 少許

烹飪步驟

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步驟1

魚洗好，肚子裡塞蔥姜，劃幾刀，撒點料酒。蒜，乾紅椒切碎備用。

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步驟2

蒸鍋水裡滴一些料酒，開始蒸10分鐘左右，悶一會兒，倒入蒸魚豉油。

最後一步

步驟3

另起鍋，多放點油，依次放花椒，乾紅椒，蒜沫炒香，澆在魚上即可。