幹爆財魚的做法

用料：財魚一條，老乾媽醬適量生澱粉，適量生抽，適量姜，適量蒜，適量辣椒，適量。

1、財魚切片加入生抽、料酒、老乾媽醬、生澱粉拌勻靜置5分鐘待用、，姜切絲，蒜切蓉，辣椒切小塊

2、鍋內加油，加薑絲與蒜蓉炒香

3、加財魚片翻炒

4、加少許豆瓣醬翻炒

5、加入彩辣椒翻炒

6、幹爆財魚完成

小貼士

財魚又名黑魚、青魚

財魚切片用生抽、料酒、老乾媽醬、澱粉拌勻靜置5分鐘，這樣魚肉片才會鮮嫩好入味

這道菜還可加入黑木耳，味道更好！