60麵粉好還是70粉好

60粉更好60粉(100斤小麥出60斤麵粉)70粉(100斤小麥出70斤麵粉)目前我們主要的食用麵粉是60粉居多 ，其中“富強粉”屬於70粉 ，60粉又有一種叫法叫做“特一粉” 。出粉率越低，就越精緻，顏色也就越白。近年來，我國北方居民，特別是城鎮居民食用小麥精粉的比例逐年增高，有的人甚至只吃精粉，不吃標粉，認為精粉色白質細，食之可口，還美其名日：這是生活水平提高的標誌。

60麵粉好還是70粉好

麵粉是出粉率60%還是70%好，這個視情況而定。因為，麵粉按照正常情況下60%出粉率比70%要好此，出粉低，麵粉要白些，麵筋質也要好些。感觀和食口性都會比70%出粉率要好些。但從目前提倡健康飲食來看。70%出率粉面粉含夫量高些。繕食纖維素含量高，有利身體健康。喜歡全麥粉可以選擇用70%的麵粉。