油豆角焯水幾分鐘
只需要3分鐘就可以,看到豆角變綠了,變軟了就可以撈出過一下涼水,冷卻後放入保鮮袋,再放進冰箱或冰櫃中冷凍儲存,在油豆角大量採摘的季節,人們會把一些油豆角洗淨,放入開水鍋中焯一下水撈出過一下涼水放在保鮮袋,再裝入冰箱或冰櫃,進行冷凍儲存。
油豆角焯水幾分鐘
2分鐘,首先把油豆角摘去兩端,過長的可以掰成兩段,把豆角投洗乾淨。
鍋內加入水燒開,加入少許鹽,下入豆角焯水1-2分鐘左右。
將油豆角撈出,放到冷水中投涼,撈出瀝淨水分,把豆角攤開,晾一下,把豆角表面水分晾乾。這樣可以防止豆角凍後結坨。
把豆角分袋裝,每袋夠做一頓的量就可以,把豆角整齊的碼在保鮮袋內,不要都裝在一個袋子裡,吃的時候拿出來,豆角化開再凍,味道就不好了。
取一深一些的盆,倒入大半盆水,把裝豆角的袋子放在盆內,袋子口高一些,不要進去水,然後把袋子裝豆角的部分按入水中,用手稍擠壓一下,利用水的壓力,把袋子內的空氣排出去。
把空氣排出後,把保鮮袋的袋口抓緊,轉幾圈。然後再把袋口折兩折,用密封夾把袋口夾住,這樣就做好了。如果家裡沒有夾子,把袋口打個死結也可以。放到冰箱冷凍就可以了。吃的時候,拿出來室溫自然解凍,就可以做出美味的菜餚了。這樣儲存豆角不佔地方,而且豆角還不會竄味,隔絕空氣,還不會把豆角凍幹。如果家裡有真空包裝機,就省事多了,直接真空就可以了。
也可以把豆角放保鮮盒內,或者裝外賣的盒子洗乾淨也可以用,蓋上蓋子放冰箱冷凍儲存,這樣也不會竄味,碼放整齊,還不佔地方。
油豆角焯水幾分鐘
油豆角焯水1—3分鐘就可以了。
    建議過一遍涼水。 焯水後的豆角無論是用於涼拌、炒食等烹飪做法,最好都再過一遍涼水,這樣熱騰騰的豆角遇冷水後外皮會迅速緊縮,可保持較佳的脆爽口感,不至於吃起來軟綿糜爛,同時還可保證豆角顏色的翠綠。
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