雷州燙菜黃豆醬汁配方

食材用料

黃豆500g，新鮮紅辣椒500g，生抽250g，油500g

方法/步驟

1/9將500克黃豆洗乾淨後，用清水浸泡3-4個小時

2/9紅辣椒洗乾淨

3/9把紅辣椒切碎

4/9浸泡後的黃豆倒入高壓鍋壓15分鐘，壓熟

5/9黃豆壓熟後，把多餘的水倒掉（也可以用篩子過濾掉多餘的水）然後加250克生抽和500克切碎的紅辣椒

6/9再加500克切碎的紅辣椒

7/9把加了生抽和辣椒的黃豆醬半成品，熬幹水分。等水分熬幹後，加500克油，繼續熬，把油熬好就成功了

8/9正在熬製中的黃豆醬

9/9超級開胃的黃豆醬出鍋。