煲仔飯怎麼做才不會燒焦

不糊鍋煲仔飯的做法 食材：大米、水、油、臘腸、蘿蔔乾、青菜（各適量） 調料：生抽2勺、老抽1勺、白糖1勺、麻油1小勺、鹽少許、涼開水3勺、蔥花少許、雞蛋1個

1、

把大米放在碗裡，提前浸泡最少30分鐘。

2、

把浸泡好的大米放入砂鍋，加適量水（米水比例是1: 1.5）。

3、

接著比較重要的一步來了，就是放油，防止糊鍋。

4、

蓋上蓋子。 大火煮開後，再煮1分鐘後，轉小火。

5、

調醬汁（生抽2勺、老抽1勺、白糖1勺、麻油1小勺、鹽少許、涼開水3勺，攪拌均勻）。

6、

燒開水，把青菜放進去煮熟，然後放在一旁備用。

7、

把臘腸放進去，再沿著鍋邊倒入少許油，繼續小火燜（這是起鍋巴的祕籍）。

8、

待鍋內已無水冒泡，再放入蘿蔔乾，繼續小火燜。 ...