瓦片烤肉烤爐做法

取肥瘦相間的豬五花肉，切成規格勻整的大塊。往盆裡依次舀入適量的海鮮醬、叉燒醬、柱侯醬，調勻成複合醬料，另往盤中擺入生菜葉、大蔥絲、幹辣椒麵蘸碟、自制麵醬蘸碟等配料，待用。

2、把整塊豬五花肉放入盆中，裹勻醬料後，送入保鮮櫃裡，醃漬約48小時。另準備特製的烤爐，上擺一塊燒熱的瓦片。

3、把醃漬好的豬五花肉切成薄片，裝入盤中，連配料盤、烤爐一道端上桌。食用時，只需用筷子夾起五花肉片，平鋪在燒熱的瓦片上，烤至兩面熟透。接著取生菜包裹大蔥絲、烤熟的五花肉片，依各自口味需求蘸不同味道的蘸料食用。