烤鴨轉爐子做烤鴨的做法
製作材料:
主料:北京填鴨2500克
輔料:大蔥250克甜麵醬100克烙餅(標準粉)400克
調料:香油100克麥芽糖50克
轉爐烤鴨的製作步驟:
1、先將鴨宰殺,瀝淨血,燙過去淨毛,再割掉翅尖兩段和腳掌,在鴨左膀下直開一約4釐米長的小口,取出內臟、洗淨,瀝乾水分
2、從鴨頸刀口處吹進氣,再在沸水鍋內燙約1分鐘,把鴨皮燙飽滿,在鴨嗉子上一手半處上勾,鴨頭垂下
3、用淨布將鴨全身抹乾水分,用飴糖50克摻上500克水,趁熱淋遍全身,待干時再淋一遍。
4、然後將鴨膀兩邊打撐,肛門用木塞住,掛於通風之處吹乾(越幹越好)
5、食用前40分鐘,將木柴燃燒,烤爐燒紅後扒出明火
6、將鴨內灌入開水50克左右,掛入爐內,烤40分鐘左右(其中隔2至3分鐘將鴨翻動1次)
7、待鴨全身烤至呈金黃色時取出,把肛門木塞抽掉(抽塞時,用碗將鴨腹內的油湯接住,以免浪費)。
8、在鴨頸離身子約7釐米長的地方剁下頭頸,由胸前片一刀,連頸皮扯出,再將鴨膀向左一掰,從尾部起,片下兩腿背皮,然後片下兩邊胸脯皮
9、將這些都切成5釐米長、3釐米寬的塊擺入長盤中,將鴨頭尾劈開擺成鴨形,淋香油,隨上蔥醬、薄餅各兩盤即成。
烤鴨轉爐子做烤鴨的做法
將鴨子殺了,毛拔淨。不能將活鴨子放進去烤,也不能帶毛烤。
2、放入烤鴨爐。
3、按電鈕,當然不要忘了接上電源。
-
形容慈禧太后的詞
最常見形容慈禧太后的詞是禍國殃民。在清朝慈禧太后被稱為無冕女王。那時候中國飽受外敵欺凌,她這位政治家我們要多元化的評價。她在大多數人的心目中依然是一位負面人物,具體是寬厚與殘忍,革新與守舊,主戰於求和都有。痛恨清朝的人說慈禧太后愚蠢和壞都不足以形容...
-
襄陽城破郭靖戰死原文
原文道:“襄陽城破之日,郭大俠夫婦與郭公破虜同時殉難,屠龍刀不知下落。郭祖師當時身在西川,待趕去想要相救父母親人,卻已為時不及。一百年來,武林中風波迭起,這對刀劍換了好幾次主人。後人只知屠龍寶刀乃武林至尊,唯倚天劍可與匹敵,但到底何以是至尊,那就誰都不知道了。...
-
不是好友能贈車皮嗎
不能!遊戲中贈送車皮的話需要雙方加好友的時間超過3天,並且贈送的車是直接到賬的,除開網路波動卡掉線之外,是不會存在延遲的情況然後這個好友注意還是有些需求的,就是需要玩家的好友達到3級,並且成為好友3天之後才可以進行禮物贈送,並且還需要在一個作業系統才行,比如...
-
藥店為什麼不允許拍照
競爭中要保持價格優勢,禁止拍照是為了防止競爭對手“訪價”。每個藥房都有自己的定價體系,而價格又是現在藥房參與市場競爭的主要手段,大多數藥房會通過訪價參與競爭,這樣快速吸引流量,所以藥店經營者最討厭這樣的“訪價者”。拍照不僅僅是價格,還有就是商品本身。很...