蛋撻烤不出焦糖色的原因

烤蛋撻的溫度、時間不夠或蛋撻使用的材料有關。調製蛋撻液時，需要新增淡奶油、蛋黃、白砂糖，這樣考好以後才會出現焦糖色。蛋撻在烤之前，需要將烤箱預熱，這樣可以使蛋撻受熱更加均勻。烤蛋撻時，可以將烤箱調至175攝氏度，烘烤35-45分鐘。