莜麵拿糕最正宗的做法

原料

土豆 (2個)

莜麵 (260克)

土豆粉面 (50克)

茴子白 100克

胡蘿蔔 100克

醋 150克

食用鹽 適量

辣椒 適量

香油 適量

做法:

1、把土豆去皮後，用菜刀切成三角形形狀的土豆塊。

2、在鍋裡放上適量的水加熱，等水開了把土豆塊放入鍋內煮大約10分鐘。

3、待土豆塊煮熟後，用筷子邊攪動邊緩慢倒入莜麵，直到把莜麵和土豆塊攪到一起變稠，然後蓋上鍋蓋燜3－5分鐘。

4、揭開鍋蓋，再用筷子把莜麵和土豆塊攪拌一會兒，直到攪拌均勻為止。

5、在土豆粉面里加入涼水，用筷子攪拌成土豆粉湯，然後邊往鍋裡倒，邊用筷子快速攪動。

6、在倒完土豆粉面湯後，用鐵鏟子把莜麵拿糕鏟到鍋中央，莜麵糕就算做成了，然後把莜麵拿糕裝到盆子裡。

7、 把茴子白和胡蘿蔔切成細絲倒入一個大碗中，再加入適量食用鹽、辣椒、香油和大約150克醋攪拌均勻，香噴噴的素調和就做好了。

8、往碗裡舀些調和，再用筷子放入莜麵拿糕，蘸上調和吃莜麵糕真是特別的香