菜籽割回來不晒就發黴

是的。

油菜籽也是非常容易遭受黃麴黴汙染的一類油料作物，比如說油菜籽剛剛收穫沒有充分晒乾較大概率會繼而發黴，遭受黃麴黴汙染。黃麴黴在營養豐富而且溼熱環境最為容易感染，因此剛剛收穫之際也是最容易汙染的階段，此外夏季儲備不當也是誘發黃麴黴毒素汙染的高危階段。