手工盤撻和蛋撻區別

這兩種甜點的區別有以下幾種

第一種區別，手工盤撻的撻皮是用類似於曲奇麵糰製作出來的口感偏酥，奶香味更重，需要長時間烤制才能熟透，而且其中的蛋奶液必須經過過濾才能使用，這樣口感才會香甜細膩，蛋撻的撻皮通常是速食撻皮，直接購買就可以了，而且其中的蛋奶液不需要經過過濾，直接使用，很容易就烤熟

第二種區別，手工盤撻價格通常會比蛋撻貴2到3倍，重量也比普通蛋撻重上幾倍不止，同時口感也會更好

手工盤撻和蛋撻區別

盤撻和蛋撻的區別是外皮，盤撻的外皮是曲奇餅乾，軟軟的。蛋撻的外皮是千層酥皮，是酥脆的。一般盤撻比蛋撻高度要高寫，它上層是蛋撻，下層是曲奇。