四川羊肉燉胡蘿蔔正宗做法

主料：羊肉500g，胡蘿蔔兩根，姜適量

輔料：稻米油適量，鹽適量，生抽適量，料酒適量

做法:

1、 胡蘿蔔洗淨去皮切成滾刀塊備用，姜拍扁備用。

2、 羊肉洗淨用料酒焯水後，沖洗乾淨備用。

3、 砂鍋加熱，倒入適量油，下姜煸炒一會， 下羊肉翻炒兩分鐘，倒入適量料酒，生抽再翻炒均勻，加入適量熱水大火燒開轉中火燉十八分鐘。

4、 把胡蘿蔔放入繼續燉至羊肉酥爛，再經過十五分鐘的燉煮，羊肉已燉好，倒入炒鍋中大火收汁。