血腸粉做法

原材料：豬的血1000克。

輔材：豬小腸300克。

調味品：鹽30克、麻椒6克、胡椒粉20克、香萊20克、雞精5克。

作法：

1、把活豬血放進盆中，化作塊的要劃碎

2、白骨頭湯燒開，新增食鹽、麻椒、雞精、胡椒麵，攪拌均勻放涼

3、過籮後倒在豬的血盆中，並加香萊末攪拌均勻

4、灌進清洗的腸道內，用繩線把口捆緊

5、把準備好的腸道在冷水鍋內烹煮開，沸騰後用溫火煮15分鐘取下，用冷小水泡涼，把繩線解去既成。