小南瓜炒出來為什麼是苦的

小南瓜變質。小南瓜放置的時間過久，口感會變苦，這樣的小南瓜已經變質，不能繼續烹飪食用。

炒小南瓜的過程中，可以新增生薑絲、紅辣椒、大蒜等食材，炒出來的小南瓜口味會更好。儲存小南瓜時，可以將小南瓜放在地窖或是冰箱冷藏儲存。切開的小南瓜可以用保鮮膜包好再進行存放。