扣肉起源地

梅菜扣肉是廣東客家特產，以鮮梅菜為原料經醃製後再脫鹽等工藝製成的產品。梅菜歷史悠久，聞名中外，是嶺南三大名菜之一

扣肉是一道用精選五花肉製成的中國家常菜餚，起源於中國廣東省

扣肉中的扣指當肉蒸熟或者煮熟後，倒蓋於碗盤中的過程。

菜扣肉是梅菜系列菜譜中最有名的，主要用料是梅菜和豬肉製作，所以叫梅菜扣肉。其中梅菜是很有來歷的

扣肉是一種用豬肉製成的，常見的是中國菜藥扣肉罐頭，也是一種常見的樁冠食品，扣肉和蔻是指蒸或燉，術後倒蓋於碗中，又發源於廣東一梅菜和肉，最為著名一般狹義的扣肉就職海梅菜和扣肉是梅州傳統特產，色澤金黃，香氣撲鼻，香而不膩，非常