廣東酒店豉汁的調配方法

1、調料：蔥適量、洋蔥片25g，蔥25g，元茜25g，柱候醬5g，海鮮醬5g，生抽1碗（200g），水2碗（380g），冰糖4g左右，雞精5g、材料準備。

2、擦乾鍋，在鍋裡倒少許油預熱，加入洋蔥，蔥，元茜炒香，然後加入海鮮醬，柱候醬，翻炒片刻。

3、往鍋里加入水、生抽，煮沸五分鐘。

4、往鍋里加入水、生抽，煮沸五分鐘（火不宜太大，剛好沸騰即可）。

5、下少許冰糖煮溶，調到有少許鮮甜味。起鍋濾渣即可