羊胸牌做法

原料

羊胸牌適量、鹽、醬油、胡椒麵、蔥頭（切塊）、孜然、花椒、料酒

1、 先將羊排去邊修整齊

2、 煮鍋上火，加入涼水，燒開

3、 將羊排下入焯一下撈出，用清水洗淨血沫

4、 將煮鍋上火，放入水、醬油、胡椒麵、蔥頭（切塊）、孜然、花椒、料酒

5、 將羊排放入，開鍋後，移大小火上煮八成熟

6、 將羊排撈出後稍晾，抹上稀雞蛋糊，放在烤盤內入爐

7、 烤20分鐘左右取出後裝盤

8、 撒上孜然面，隨帶花椒鹽即成。