醬羊蛋做法

1．將羊睪丸分別洗淨，撕去筋膜，油筋等，瀝乾水分待用。

2。將鍋放火上，加入油燒五成熱時，將火鍋底料加入炒香，加入紅滷水燒開，再加入幹辣椒節等調料燒開，要去渣，加入羊睪丸，用小火滷製成熟撈起，冷卻後，將羊睪丸切片，入盤，加入少許原汁即可。