羊蛋和羊鞭的做法
羊鞭湯
材料:羊鞭2條,蔥節10克,姜塊5克,料酒10克,胡椒2克,鹽2克,清湯1000克。
做法:羊鞭洗淨氽水,切開颳去尿道內膜,洗淨後切短節,氽水。放人沙鍋內,加姜、蔥等煨至羊鞭酥爛,去姜、蔥,調味即成。
羊蛋幾種吃法
1、羊寶:清水煮熟改刀成片擺放盤中,帶蒜泥調料一同上桌.
2、羊寶:加水蔥姜花椒大料煮熟改片,做湯菜用,放木耳胡椒等鮮鮮味.
羊蛋又叫羊寶吃火鍋的時候可以涮著吃,羊鞭也可以不過涮之前要清水煮一會不然會咬不動。還有這兩樣東西羶味都比較重,所以一定要清洗乾淨,切完可以用點白酒抓一下再下鍋。
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