羊肉皮蛋瘦肉粥做法

主料:大米適量、裡脊肉適量、皮蛋適量、青豌豆適量

調配料:蔥適量、姜適量、料酒適量、鹽適量、生抽適量、雞精適量、香油適量

1、大米淘洗乾淨，和平時一樣熬粥就好了

2、裡脊肉先用一勺料酒醃一會，去腥。

3、然後入鍋焯一會，七八成熟就可以撈出來，切成小丁，用一點鹽和生抽醃一下入味。

4、皮蛋切好後，入鍋蒸一下，因為生的皮蛋有一股特殊味道，蒸一下就好了。

5、粥好後，將皮蛋和瘦肉放入，放入蔥薑蒜末，繼續小火熬煮。

6、直至所有材料完全熬好了，放雞精，幾滴香油，就可以出鍋了

7、美味又好吃的羊肉皮蛋瘦肉粥做法完成開吃了。

1、切少許蔥、薑絲，將羊肉瘦肉切成條，肉絲用澱粉漿好，皮蛋切成小塊。

2、將米洗好放入砂鍋，用少許色拉油醃製十分鐘，放滿鍋水煮。

3、粥煮粘稠後，放入漿好的肉絲、皮蛋攪拌均勻，放入蒜末薑絲、枸杞，小火煮兩分鐘，加入適量雞精、鹽攪拌均勻皮蛋瘦肉粥就做好啦。