帶皮羊肉怎麼做

帶皮羊肉洗淨瀝乾水分切塊

2、鍋中放清水，羊肉冷水下鍋

3、大火煮開後再煮上5分鐘撈出，用流動的水沖洗乾淨

4、備好薑片、花椒、八角、香葉、桂皮、陳皮輔料

5、白蘿蔔切大塊

6、上油鍋，下郫縣豆瓣醬翻炒，在下薑片，花椒、八角、香葉、桂皮、陳皮

7、下焯好水的羊肉翻炒，放入料酒

8、放入老抽，生抽，白糖翻炒上色

9、倒入砂鍋中，加入開水蓋過羊肉

10、蓋上蓋小火慢燉1小時候

11、後加入蘿蔔。再接著燉20分鐘直到羊肉酥爛即可

1．羊肉用醬油、味精、澱粉抓拌，醃10分鐘後倒出多餘汁料，瀝乾。

2．洋蔥洗淨切塊，蒜洗淨切片，大蔥洗淨切段。

3．往鍋里加油，燒熱，倒入羊肉爆炒1分鐘，盛出。

4．往炒鍋里加油，倒入洋蔥、蒜、蔥，煸2分鐘至飄出香味，將炒過的羊肉入鍋一同翻炒，並調入白醋、香油、白糖。

5．炒鍋中的所有材料煸炒2分鐘後均勻盛入平底鐵鍋中，大火加熱，用水澱粉勾薄芡，盛出即可。